Kokemuksia restonomiopiskelijan syventävästä harjoittelusta
Suoritin syventävän harjoitteluni keväällä 2026 Rax Pizzabuffetissa Seinäjoella. Harjoittelun kesto oli kolme kuukautta. Harjoittelupaikka oli minulle jo entuudestaan tuttu, sillä olin siellä valmiiksi jo töissä. Ajattelin, että työpaikallani olisi hyvä päästä tutustumaan tavallisten työtehtävien lisäksi myös muihin työtehtäviin, joita esihenkilöstö tekee. Toiveenani oli yhdistää harjoittelu ja työ, joka helpottaisi aikatauluani.
Pohdin omia tavoitteitani, mitä haluan harjoittelusta saada. Keskustelin esihenkilöni kanssa, sopisiko harjoittelun suoritus Raxissa ja onko siellä mahdollista tarjota sellaisia työtehtäviä, jotka vastaisivat tavoitteitani. Tavoitteenani oli, että pääsisin perehtymään ravintolan esihenkilöstön työhön. Erityisesti halusin päästä oppimaan työvuorolistojen suunnittelua, tilausten tekoa, inventaarioita, tilityksiä, omavalvontajärjestelmää sekä muutenkin päästä yleisesti näkemään, mitä esihenkilöstön työ oikeasti on.
Harjoittelu vastasi odotuksiani ja oli myös mielenkiintoista päästä syventymään esihenkilön työhön. Harjoittelussa pääsin näkemään ja harjoittelemaan työtehtäviä monipuolisesti. Teimme yhdessä esihenkilön kanssa työtehtäviä sekä myös pääsin itsenäisesti kokeilemaan esihenkilön työtehtäviä, esimerkiksi tilauksia ja tilityksiä. Harjoittelussa pääsin tutustumaan Rax Pizzabuffetin liikeideaan vielä tarkemmin. Oivalsin esimerkiksi, kuinka tärkeää on seurata ravintolan myyntibudjettia jatkuvasti. Näitä asioita en ollut miettinyt yhtä syvällisesti ennen harjoittelun aloitusta.
Syventävä harjoittelu oli kokonaisuudessa hyvä ja antoisa sekä sain myös lisää varmuutta omaan työskentelyyni. Harjoittelu antoi minulle hyvän pohjan uralleni, joita voin hyödyntää tulevaisuudessa muissa työtehtävissä.
Emilia
Restonomiopiskelija