Restonomi (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen
SeAMKin Restonomi (ylempi AMK), Ruokaketjun kehittäminen -koulutus tukee monipuolisesti johtamis- ja kehittämistehtävissä tarvittavaa osaamista. Lisäät osaamistasi ruokapalveluyrityksen toimintaympäristöstä, johtamisesta ja ravitsemuksesta. Vahvistat asiantuntemustasi ruokaketjun toimijana: alan asiantuntija- ja johtotehtävissä, yrityksen vastuutehtävissä ja itsenäisenä yrittäjänä. Ylemmästä ammattikorkeakoulututkinnosta saat pätevyyden virkaan, joka edellyttää ylempää korkeakoulututkintoa.
- Tutkintonimike: Restonomi (ylempi AMK)
- Tutkinnon laajuus: 90 op, 2 vuotta
Ajankohtaiset haut
Päättyneet haut
Päättyneiden hakujen tiedot, ohjeet ja tärkeät päivämäärät löydät aina Hakeminen-sivulla listatuilta hakukohtaisilta alasivuilta.
Avoimen väylän haku 28.4.-9.5.2025
Hae Opintopolussa verkkopainotteiseen monimuotototeutukseen
Lue hausta SEAMKin sivuilta
Siirtohaku 28.4.-9.5.2025
Hae Opintopolussa verkkopainotteiseen monimuotototeutukseen
Lue hausta SEAMKin sivuilta
Ruokaketjun kehittämisen opinnot
Restonomi (ylempi AMK) -opinnoissa perehdytään tutkimus- ja kehittämismenetelmiin, ruokaketjun toimintaympäristön muutostekijöihin ja riskeihin, ravitsemukseen, ruokatuotantoprosessin kehittämiseen, johtamiseen ja markkinointiin. Koulutuksen aikana saat monialaisen näkemyksen ruokaketjusta. Osa opinnoista suoritetaan monialaisissa ryhmissä, joissa on sekä agrologi-, insinööri- että restonomitaustaisia opiskelijoita.
Koulutuksen laajuus on 90 opintopistettä. Opinnäytetyön laajuus tästä on 30 op. Opinnäytetyö liittyy työelämän kehittämiseen ja voit kohdentaa sen haluamallesi alueelle. Opinnäytetyön rooli on ylemmässä amk-tutkinnossa keskeinen ja sen tekeminen tai sitä tukevat opinnot aloitetaan heti opintojen alkuvaiheessa. Valinnaisissa opinnoissa voit syventää osaamistasi tarjolla olevista aiheista.
Opinnoissa perehdytään muun muassa seuraaviin aiheisiin:
- tutkimus- ja kehittämismenetelmiin
- ruokaketjun toimintaympäristön muutostekijöihin ja riskeihin
- ravitsemukseen
- ruokatuotantoprosessin kehittämiseen
- esihenkilötyöhön
- viestintään ja markkinointiin
Ylempi AMK-tutkinto työn ohessa
Koulutus on mahdollista SeAMKissa suorittaa työn ohessa. Kevään 2024 toisessa yhteishaussa haettavana olevassa koulutuksessa opinnot toteutetaan verkkopainotteisena monimuoto-opetuksena. Aikaan sidottua opetusta on noin 2–4 viikon välein loppuviikosta (torstai, perjantai, lauantai), 1–3 päivää kerralla. Osa aikaansidotusta opetuksesta toteutetaan SeAMKin kampuksella Seinäjoella, osa hybridiopetuksena ja osa etäopetuksena. Lähipäivien välillä on erilaisia opiskeluun liittyviä tehtäviä.
Hakeminen Ruokaketjun kehittämisen koulutukseen
Ruokaketjun kehittämisen koulutukseen haetaan korkeakoulujen valtakunnallisessa yhteishaussa Opintopolku-palvelussa.
Kansallinen koulutuksen arviointikeskus Karvi on myöntänyt Seinäjoen ammattikorkeakoululle Excellence-laatuleiman poikkeuksellisen korkealaatuisesta kehittämistyöstä.