Sami Moisio, restonomi (AMK): Työharjoittelu on näytön paikka

Sami Moisio valmistui SeAMK:n ravitsemisalalta restonomiksi (AMK) vuonna 2006. Opiskelu vei mukaan töihin, sillä esimiesharjoittelun kautta Sami sai työpaikan Eurestin ravintolasaa Seinäjoella ja Framissa. Sami oli töissä puolen vuoden ajan Framissa, kunnes vuonna 2004 siirtyi ravintolapäälliköksi Eurestille Vaasaan.

- Ollessani kokkina Framissa, aluepäällikkö soitti ja kysyi kiinnostaisiko ravintolapäällikön paikka Vaasassa. Kiinnosti! Valmistuminen vähän venyi, mutta jalka oli mukavasti saatu jo opiskeluaikana hyvän työnantajan oven väliin, Sami toteaa tyytyväisenä.

Sami toimii edelleen Eurestilla, mutta nykyään hänen työnkuvansa on melko erilainen ja vastuuta on tullut rutkasti lisää. - Nykyinen tehtävänimikkeeni on Tiimipäällikkö. Oman toimipisteen lisäksi vastuullani on 14 henkilöstöravintolaa, akselilla Kaskinen, Vaasa, Jyväskylä, Rovaniemi, Sami kertoo toimenkuvastaan. Mielenkiintoisen ja vaativan kuuloinen työ, mutta mitä sitten tiimipäällikön työpäivään oikeastaan kuuluu? - Riippuu täysin päivästä, ei ole mitään peruskaavaa, kaikki päivät on erilaisia. Jos olen Vaasan henkilöstöravintolassa, teen päivittäisiä juttuja, raaka-ainetilaukset, ruokalistasuunnittelua, työvuorolistoja jne. Reissussa olen n. 2-3 päivää viikossa: tapaamassa asiakkaita ja pitämässä ravintolapäällikköpalavereita. Näiden lisäksi käyn Helsingissä erilaisissa palavereissa 1-2 krt kuukaudessa.

Sami kertoo opintojensa vaikuttaneen suuresti nykyiseen työpaikkaansa, sillä työharjoittelupaikka antoi hänelle mahdollisuuden näyttää omat taitonsa. Myös lopputyönsä Sami teki nykyiselle työnantajalleen. Tämän jälkeen uralla eteneminen on ollut tietysti koulutuksen lisäksi itsestä kiinni.
- Onneksi suoritin tutkinnon loppuun, vaikka minulla oli jo työpaikka. Onhan siitä hyötyä ollut työssäni, tuumii Sami haastattelun päätteeksi.